Kako oblikovati restavracijo

Ljudje radi jedo ven in to radi v restavraciji, ki je udobna, varna in prijetna. Pomembna je samo hrana; Notranjost restavracije prav tako pomaga privabiti stranke in jih pritegne, da se vedno znova vračajo. Poznavanje trenutnega trga je ključno pri ugotavljanju, kaj stranke želijo.

1.

Obiščite druge podobne restavracije kot stranka. Sedite in kosite, medtem ko gledate na postavitev in opazujete, kako stranke interakcijo med seboj in osebje restavracije. Če stranke po obroku ostanejo za mizo, potem piše nekaj dobrega o restavraciji. Naredite mentalne in pisne opombe o dekorju, barvah, razporeditvi jedilnice in kuhinje ter celotnem oblikovanju restavracije.

2.

Odločite se o specifični temi restavracije in kako pogosto jo boste spremenili, da bo prilagojena letnim časom ali posebnim dogodkom.

3.

Raziščite trenutne trende restavracij. Vključite trende, ki pritegnejo največ pozornosti, in jih obrnite na blagovno znamko vaše restavracije in jo ločite od konkurentov. Toda bodite pozorni tudi na vaše ciljne demografije. Minimalizem bi lahko bil vse bes na vrhunskih ustanovah, na primer, vendar morda ne bi bil primeren, če si prizadevate za družinam prijazno vzdušje.

4.

Odločite se, ali bo restavracija bila priložnostna ali formalna in prilagodite vašo zasnovo na podlagi te odločitve. Če je casual, boste morda želeli, da kuhar in kuhinja odprta in vidna za stranke, kar pa lahko pripravi več pokroviteljev kot vaš kuhar gradi svoj ugled.

5.

Ustvarite načrt, ki natakarjem in natakarjem omogoča, da se prosto gibljejo iz jedilnega prostora v kuhinjo. To pomaga preprečevati nesreče in osebju omogoča, da hitreje pride do svojih strank.

Nasveti

  • Kupite restavracijsko pohištvo, ki je elegantno in udobno.
  • Vključite osebje v vaše oblikovalske odločitve v restavraciji. Morda imajo nekaj dragocenih prispevkov in idej, ki jih lahko delijo z vami, da bi olajšali postopek.
 

Pustite Komentar