Kako začeti Catering Business od doma

Če vam je všeč kuhanje in nudenje storitev drugim, je lahko začetek gostinske dejavnosti od doma za vas. Medtem ko ni natančnega recepta za ustvarjanje gostinske dejavnosti, lahko povečate možnosti za uspeh s poznavanjem zakonov o hrani in zdravju vaše države, trdnim poslovnim načrtom in strategijo označevanja ter repertoarjem receptov za vodo.

Poiščite klic za kuhanje

Večina gostinskih podjetij je uspešnih, kadar se osredotočajo na določeno nišo. Če ciljate na določen trg, lahko postanete strokovnjak na tem področju, znižate stroške poslovanja in osredotočite svoja oglaševalska prizadevanja.

Na primer, morda vam bo všeč peka peciva, spreminjanje tradicionalnih receptov in da bodo vsi vaši prijatelji vzorec vaših izdelkov. Svojo strast za peko lahko vzamete in se morda osredotočite na pečenje peciv za poroke. To vam omogoča, da kupite samo opremo za peko, ki jo potrebujete, da naredite svoje torte in se osredotočite na trženje poročnih prireditev, poročnih dogodkov in poročne literature.

Drugi nišni trgi vključujejo poslovne dogodke in manjše zabave - dejavnosti, ki jih lahko primerno pripravite v svojem domu. Namesto da se osredotočite na določeno vrsto dogodka, se lahko osredotočite tudi na določeno vrsto hrane, kot je žar, košer ali vegan. Če imate uveljavljeno identiteto blagovne znamke, se bodo stranke počutile bolj samozavestne, da se bodo obrnile na vas in kuhale za svoje dogodke.

Razvijte poslovni načrt gostinstva

Pisanje poslovnega načrta je pomembno, ker vam pomaga pretvoriti vaše ideje za zagon podjetja v konkreten načrt, da ga dosežete.

Razumevanje ciljnega občinstva je ključni del poslovnega načrta. Na primer, v fazi zagona so lastniki Bacon Co, gostinske dejavnosti, ki se ukvarjajo s slanino v Milwaukeeju, poskrbeli za ustrezno načrtovanje poslovanja s tržno analizo. Za njih je to pomenilo, da njihovi prijatelji in družina preizkušajo svoje recepte in dajejo mnenja z raziskavami. To je omogočilo lastnikom, da bolje razumejo svoj ciljni trg in izboljšajo svoje recepte.

Drug pomemben element za vključitev v poslovni načrt je vaša poslovna struktura. Razmislite o ustanovitvi družbe z omejeno odgovornostjo, saj vam omogoča, da zaščitite vaše osebno premoženje od podjetja. Vključiti morate tudi izjavo o poslanstvu vašega podjetja, finančne projekcije in načrte trženja.

Na primer, če nameravate pripraviti organske torte, lahko vključite v svojo izjavo o poslanstvu, da verjamete v zdravstvene koristi ekološko pridelanih živil. V vaših finančnih projekcijah bi vključili stroške ekoloških sestavin in koliko čistega dobička pričakujete po prodani torti. V vaših načrtih trženja lahko načrtujete ciljno usmerjanje lokalnih glasil in dogodkov.

Nasvet

  • Če ne veste, kje začeti pri pisanju poslovnega načrta, US Small Business Administration ponuja predloge in smernice.

Dovoljenja za hrano na domu

Vsaka država ima pri začetku poslovanja v gostinstvu nekoliko drugačne zahteve. Obrnite se na vašo državno licenco ali zdravstveni oddelek, da ugotovite, kaj točno potrebujete. Na splošno potrebujete poslovno licenco, zvezno davčno številko (EIN), inšpekcijski pregled pri vaši lokalni gasilski enoti in zdravstveni pregled vaše kuhinje.

Prepričajte se, da vam je dejansko dovoljeno kuhati doma v vaši državi ali če morate uporabljati profesionalno kuhinjo. Na primer, v Kaliforniji zakon o hrani za hrano v Kaliforniji vam omogoča, da pripravite hrano z nizkim tveganjem od doma. To pomeni, da lahko v kuhinji pripravljate marmelade, pecivo, sušeno hrano in drugo hrano z nizko kvarnostjo. Odvisno od tega, kako prodajate hrano - neposredno ali posredno - boste morda potrebovali tudi letni zdravstveni pregled vaše kuhinje.

Vendar boste od profesionalne kuhinje vedno pripravili mlečne ali mesne izdelke. Dodatni stroški za najem profesionalne kuhinje se lahko razlikujejo glede na to, kje živite. Na primer, v Los Angelesu lahko najem prostora v kuhinji kuharja stane tako nizko kot 30 dolarjev na uro z začetnim pologom v višini 1000 dolarjev.

Ustvarite nezaupljiv meni

Ustvarite meni elementov, ki jih lahko vključite v gostinske storitve. Razmislite o ponudbi najrazličnejših izdelkov, da lahko stranke na svojih dogodkih izberejo želeno vrsto hrane. Prav tako ponujajo svežnje paketov, ki vam bodo pomagali prihraniti stroške hrane in odpadke. Na primer, Event Group, gostinsko podjetje s sedežem v Arkansasu, ponuja bife paket paketov. Kupci izberejo paket, ki ga želijo, gostinski poseg pa zagotavlja ostalo v polni storitvi.

Vaši kuhinjski pripomočki

Ko se odločite za svoj meni, kupite ustrezno opremo in sestavine. Če kuhate iz domače kuhinje, verjetno potrebujete orodja, ki so namenjena podjetju, ločeno od vaših osebnih kuhinjskih orodij. Za najboljše izdelke kupite profesionalno kuhinjsko posodo in pripomočke profesionalnih dobaviteljev kuhinj. Kontaktirajte dobavitelje hrane, kot je Kuharska pekarna ali Neposredna hrana, da kupite sestavine na debelo.

Spodbujajte hrano

Ustvarite spletno mesto in vključite sistem za prikazovanje pričevanj in napotitev. Oglaševanje v ustih je še posebej močno v gostinstvu. Na primer, ZeroCater, gostinsko podjetje s sedežem v San Fransicu, je uporabilo ustno besedo tako, da je najprej usmerilo pozornost na majhna tehnološka podjetja in zagonska podjetja, ki niso imela lastnih hišnih storitev. Ker je podjetje raslo, je bilo sposobno nadgraditi na večja podjetja na istem področju.

Če ne veste, kako ustvariti lastno spletno mesto, uporabite storitve, kot sta Shopify ali Quick2Host, da ustvarite profesionalno spletno prisotnost. Razmislite tudi o uporabi socialnih medijskih platform, kot sta Facebook ali Instagram. Ustvarite zanimivo in privlačno vsebino; na primer pokažite privlačne slike hrane na različnih dogodkih, ki ste jih poskrbeli, ali pa vključite nasvete o vrstah hrane, ki so priljubljene za poročno slavje.

 

Pustite Komentar