Ideje prodajnega natečaja za restavracijo

Kot lastnik restavracije so vaše osebje - od hostes in natakarjev do kuharjev in kuharjev - sestavni del uspeha vašega podjetja in zadovoljstva strank. Z zagotavljanjem usposabljanja za svojo ekipo jim lahko pomagate pri učenju najboljših načinov interakcije s strankami, ki obiščejo vašo restavracijo. Poleg usposabljanja morajo biti zaposleni v restavracijah motivirani in nagrajeni za svoja prizadevanja. To lahko storite z razvojem in izvajanjem prodajnih natečajev.

Naredite prostor za sladico

Do konca obroka so gostitelji restavracij pogosto preveč napolnjeni, da bi zabavali idejo o naročilu sladice. Vendar pa lahko usposobljena natakarica vnaša pokrovitelje v meni za sladice, s poudarkom na izborih sladic, ki so neustavljive in zelo priporočljive s strani drugih strank. Narediti strankam, da naročajo sladice, lahko povečajo dobiček, ki ga ustvari vaša restavracija, tako da lahko uporabite število sladic, ki jih vsak natakar prodaja kot del ideje o prodajnem natečaju.

Ustavite jedi

Vaše osebje za čakanje bi lahko trdo delalo, da bi povečalo prodajo in ustvarilo velik del prodaje za restavracijo, toda tudi z njihovim trdo delom se lahko vaš splošni dobiček zmanjša, če kuhinjsko osebje razbije krožnike, sklede, kozarce in kuhinjske pripomočke. Izzivajte kuhinjsko osebje, da podpira celotno prodajo restavracije, tako da bodite previdni, saj pripravljajo obroke in čiste jedi ob koncu noči. Nagradite denar članom kuhinjskega osebja, ki se izognejo tednu, ne da bi zlomili posodo, ali naredili skupinsko delo, v katerem osebje prejme nagrado le, če se jedi ne razbijejo.

Predlagajte program nagrajevanja strank

Restavracije uporabljajo nagrade in programe zvestobe, da svojim strankam ponudijo spodbude za obisk njihovih ustanov. Nekatere restavracije dovolijo strankam, da se prijavijo brezplačno, medtem ko drugi zaračunavajo pristojbino, da postanejo člani njihovih nagradnih programov. Ne glede na to, da se stranke prijavijo, pomagajo povečati njihovo zvestobo in lahko pomagajo restavraciji ustvariti večji dobiček. Uporabite programe nagrajevanja strank za gostovanje prodajnega natečaja v vaši restavraciji. Nastavite tedenski ali mesečni cilj za svoje osebje in vsakemu, ki izpolnjuje ali presega cilj prijave, dodelite denarno nagrado.

Poskusite posebne ponudbe

Na začetku vsakega obroka izzovite vaše osebje za čakanje, da stranke uvedejo v vaše dnevne specialitete. Posebne ponudbe lahko vključujejo jedi, ki imajo običajno višje cene, kot so morski sadeži. Vsako noč nagradite natakarja, ki proda največje število akcijskih bonusov.

 

Pustite Komentar